zdrowe jedzenie

Wiosenna zupa krem z pokrzywy

Wiosenna zupa krem z pokrzywy

Jedliście kiedyś zupę z pokrzywy? Jej liście stanowią źródło witamin (C, K1, B2, kwasu pantotenowego), flawonoidów (m.in. rutyna i kwercetyna), kwasów organicznych, garbników, karotenoidów i chlorofilu, fitosteroli i związków aminowych (acetylocholina, histamina, serotonina) oraz mikroelementów, takich jak wapń, magnez, żelazo, fosfor, siarka, potas, jod i krzem. Pokrzywa dobrze wpływa na…
Ksylitol – cukier, który krzepi

Ksylitol – cukier, który krzepi

Ksylitol – cukier, który krzepi. Biała śmierć to jedna z potocznych nazw białego cukru i faktycznie zasługuje on na tę nazwę. Dlaczego? Najprościej: cukier w jakiejkolwiek postaci: brązowej, białej, glukozy, fruktozy, laktozy, maltozy, syropu kukurydzianego, dekstrozy, sacharozy, miodu, słodu jęczmiennego, syropu ryżowego czy klonowego to związek chemiczny bardzo trudny do…
Awokado – superowoc -superfood

Awokado – superowoc -superfood

Awokado przez wielu określane jest jako „superfood”, czyli super jedzenie. Nie bez powodu. Kochają je i polecają go wszyscy dietetycy oraz zwolennicy zdrowego odżywiania. Inna jego nazwa to "smaczliwka". Powinno się go jeść jak najczęściej, dlaczego? Ma bardzo wiele super właściwości, takich jak wysoka zawartość witamin, minerałów takich jak m.in…
Mistrzowski banan

Mistrzowski banan

Banan to jeden z najlepszych owoców pod słońcem. Każdy kto żyje fit i ćwiczy na siłowni, wie jak bardzo przydaje się on po treningu. Daje bardzo dużo energii również wszystkim, którzy dużo pracują, są przemęczeni czy osobom podczas rekonwalescencji. Jest to owoc niedoceniony ze względu na swoją dużą kaloryczność, która…
Syrop glukozowo-fruktozowy – słodki smak chorób

Syrop glukozowo-fruktozowy – słodki smak chorób

Od kilku lat toczy się debata na temat syropu glukozowo- fruktozowego. Obarcza się go odpowiedzialnością za epidemię otyłości, chorób układu krążenia, cukrzycy typu 2 oraz bezalkoholowego stłuszczenia wątroby, jaką możemy zaobserwować w Stanach Zjednoczonych, jak i w Europie. Krytycy szerokiego stosowania tej substancji w przemyśle spożywczym twierdzą, że jest ona…
Przetworzone jedzenie uzależnia

Przetworzone jedzenie uzależnia

Przetworzone jedzenie uzależnia. Czasami mówimy, że „jedzenie nas wciąga”, jak na przykład chipsy czy fistaszki – chcemy więcej i więcej i jemy dotąd aż zobaczymy dno w opakowaniu. Z czego to wynika? Z czystej pazerności, z obżarstwa czy z braku samokontroli?   Czy jedzenie może uzależniać?   3163