Kurkuma – Złoto w Twojej kuchni

Kurkuma – Złoto w Twojej kuchni

Kurkuma – główny składnik mieszanki curry – na pewno wszyscy znacie ją z kuchni, ja wyczytałam także, że pachnąca, złociutka przyprawa ma mnóstwo innych zastosowań.

Zdrowie i uroda

Bioaktywny związek, któremu kurkuma zawdzięcza słoneczną barwę, od tysięcy lat jest stosowany w medycynie ajurwedyjskiej do przyśpieszania gojenia ran, oczyszczania krwi, wspomagania czynności wątroby, pielęgnacji skóry i łagodzenia dolegliwości żołądkowych.

Dzięki właściwościom żółciotwórczym, bakteriobójczym, przeciwzapalnym i antyoksydacyjnym, kurkuma pomaga chronić wątrobę, wspomaga trawienie i wspiera naturalne mechanizmy odtruwające.

Kurkumina wykazuje działanie przeciwnowotworowe. Odkryto, że związek doprowadza do apoptozy, czyli naturalnego procesu zaprogramowanej śmierci zużytych lub uszkodzonych komórek, które mogłyby stać się źródłem nowotworzenia.

W przemyśle kosmetycznym kurkumę stosuje się głównie do barwienia produktów (szminek, podkładów pod makijaż, płukanek do włosów), a olejek kurkuminowy często stanowi składnik perfum o orientalnej nucie.

W warunkach domowych z taniej i powszechnie dostępnej przyprawy możemy sami sporządzić kosmetyki pielęgnacyjne. Hinduski przygotowują z kurkumy maseczki o działaniu odżywczym, wygładzającym i wyrównującym koloryt skóry, a w tradycyjnej medycynie indyjskiej wykorzystuje się właściwości antyseptyczne i przeciwzapalne tej przyprawy do leczenia trądziku, egzemy i łuszczycy.

Kilka przykładów na wykorzystanie kurkumy do pielęgnacji skóry

– Jeśli doskwiera ci opuchlizna i ciemne zabarwienie skóry pod oczami, zmieszaj łyżkę pełnotłustego mleka, 1/8 łyżeczki kurkumy i łyżeczkę masła migdałowego. Nałóż pastę na skórę pod oczami, odczekaj 10 minut, po czym delikatnie usuń maseczkę płatkiem kosmetycznym namoczonym w mleku.

– Przesuszoną i pozbawioną elastyczności skórę odżywi maseczka z 2 łyżek miodu, 1/4 łyżeczki kurkumy i połowy rozgniecionego banana. Zmieszaj składniki, nałóż powstałą maskę na twarz i po 10 minutach zmyj letnią przegotowaną wodą.

– Skóra pozbawiona blasku zyska zdrowszy wygląd po zastosowaniu maseczki z 1 łyżeczki mąki (najlepiej z ciecierzycy), 1/4 łyżeczki kurkumy, 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek, 1/2 łyżeczki mleka i 4-5 kropli soku z cytryny. Taką mieszankę nanosimy na twarz i pozostawiamy nie dłużej niż 30 minut.

– Maseczka z 1/2 łyżeczki kurkumy i 2 łyżek jogurtu naturalnego pomoże rozjaśnić przebarwienia i wyrównać koloryt skóry.

– Mikstura sporządzona z oleju sezamowego i szczypty kurkumy, wmasowana w dziąsła (ok. 5-10 minut) ma działanie przeciwbakteryjne i zmniejszające opuchliznę.

– Drobne rany i blizny szybciej lepiej się goją po nałożeniu na chore miejsce pasty z kurkumy i żelu aloesowego.

– Przesuszonej skórze stóp i spękanym piętom przyniesie ulgę maseczka z kurkumy, miodu, oliwy z oliwek i soku z cytryny.

Kurkuma delikatnie barwi skórę, więc pierwsze próby użycia przyprawy w domowym spa należy przeprowadzać ostrożnie, nie bezpośrednio przed wyjściem z domu i nie po wykonaniu peelingu. Do usuwania ewentualnych zażółceń przyda się tłuste mleczko do demakijażu.


A poniżej kilka pomysłów na tradycyjne wykorzystanie kurkumy w kuchni

>>Kabaczek curry w tortilli

http://www.polska-gotuje.pl/przepis/kabaczek-curry-w-tortilli

>> Kurczak w sosie kokosowym z kurkumą

http://www.polska-gotuje.pl/przepis/kurczak-w-sosie-kokosowym-z-kurkuma-2

>> Rosół tradycyjny z kurkumą

http://www.polska-gotuje.pl/przepis/rosol-z-kurkuma-3

>> Kurczak tandoori

http://www.cojemy.pl/przepis-na/kurczak-tandoori.html

>> Kurczak z ciecierzyca, rodzynkami i kurkumą

http://www.polska-gotuje.pl/przepis/kurczak-z-ciecierzyca-i-rodzynkami-w-sosie-cytrynowym-2

>> Z kuchni antyrakowej

http://www.polska-gotuje.pl/przepis/ciecierzyca-z-curry?utm_source=pg&utm_medium=boksy&utm_campaign=podobneprzepisy